Rocco Scotellaro “Lucania”
Chi Siamo
“M'accompagna lo zirlìo dei grilli
e il suono del campano al collo
d'un'inquieta capretta.
Il vento mi fascia
di sottilissimi nastri d'argento
e là, nell'ombra delle nubi sperduto
giace in frantumi un paesetto lucano”
Un viaggio di sapori, partito dal Sud
Ogni viaggio inizia per non finire mai. Partiamo per raggiungere la meta attraversando luoghi, ammirando paesaggi, conoscendo uomini e donne, ma non possiamo dire di essere mai arrivati. Di un viaggio ci restano indelebili le immagini che colorano i nostri ricordi. Tutto diventa racconto, nella parola c’è nuova vita: il sapore di un cibo riposto per l’inverno, le fioriture primaverili, gli odori della vendemmia, i mattini dorati dell’autunno, le pietre d’una città bianche di neve sono i giorni di un viaggio chiamato vita. Una tappa da vivere e, magari rivivere, è il Sud dell’Italia.
Noi, ve lo raccontiamo con gli occhi degli illustri viaggiatori che l’hanno attraversata per poi darle slancio vitale nelle righe delle loro pagine.
A raccontarvelo è un viaggiatore, Nicola Ficarella. Dopo anni trascorsi ad attraversare lo stivale con un paniere di eccellenze, cerco di raccontarvi la terra attraverso grumi di parole. Parole feconde che vi racconteranno non solo la mia terra, ma anche la mia anima di viaggiatore. Nomade per indole, trovo le mie radici in tutto ciò che è bello e…. buono!
Via del Lago è la strada che, dal centro di un paese del Sud Italia (Palo del Colle in Puglia), portava al Frantoio Ficarella. La mia avventura è iniziata lì. Da sempre affascinato dai sapori della cucina italiana, ho avuto (e continuo ad avere) una predilezione per l’olio. Come recita la poesia di Neruda, “Olio, recondita e suprema condizione della pentola, piedistallo di pernici”. Con dedizione ho sacrificato anni a produrre e selezionare l’essenza giallo-oro. Alla fine di Via del Lago, in quel frantoio, lavoravo con gioia facendo quello che sapevo fare meglio: olio extravergine di oliva!
Poi, si sa, la vita ti pone dinanzi a delle scelte e la mia anima nomade ha prevalso sull’amore per la mia terra. Ho iniziato un viaggio del gusto che mi ha portato a conoscere tipicità enogastronomiche dell’immenso paniere della cucina italiana. Il mio bagaglio culturale unita ad una formazione continua, mi hanno permesso di selezionare prodotti d’eccellenza da proporre ai sempre più numerosi clienti.
Oggi realizzo il mio sogno: aprire un negozio che un po’ ricorda le antiche drogerie ricordo di un’Italia ormai passata. Da quell’epoca voglio ereditare un modus pensandi, un’attenzione alla qualità ed alla tipicità. Insomma, un certo modo di fare cultura attraverso il cibo!
Lo shop digitale mi permette di essere ovunque e in nessun posto, libero di andare alla scoperta di nuovi sapori, senza perdere il contatto con i miei clienti.
Seguitemi sul web, continuerò a stupirvi …
