La Puglia può vantare un grande patrimonio naturale di ulivi secolari. È la terra d’eccellenza dell’olio extravergine di oliva di alta qualità. La produzione di olio in queste zone del Sud Italia è una tradizione quasi millenaria che di generazione in generazione rappresenta l’autentica e...
Olio extravergine di oliva prezzi: uno degli argomenti che puntualmente ogni anno fanno discutere consumatori e produttori. Quale è il prezzo giusto per un olio extravergine? Sul mercato è presente un’ampia varietà di prodotti oleari con differenti prezzi (tra 4 euro e 20 euro) e caratteristiche. Anche...
Era il 1990 quando ho iniziato a lavorare per la prima volta in frantoio per produrre olio extravergine pugliese. In trent’anni ne ho viste davvero tante di olive, di ogni varietà, e ho imparato a conoscerle e a selezionare le migliori per estrarre un olio Evo...
Le orecchiette sono il formato di pasta tipico della tradizione culinaria pugliese. Sono famose in tutto il mondo per il loro caratteristico formato dalla forma tonda e concava. Sono lisce all’interno e ruvide e rugose all’esterno per tenere meglio il condimento (come il ragù). Le...
La Puglia è una delle terre di eccellenza per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Gli ulivi millenari sono i custodi silenziosi del tempo che dominano tutto il paesaggio pugliese. Un simbolo di storia e tradizione di vita contadina. L'olio extravergine...
