Finalmente si riparte! Dopo mesi di restrizioni siamo pronti per intraprendere un nuovo viaggio attraversando luoghi, territori e paesaggi del Nord dell’Italia. Ritorna l’evento fieristico Pianura Golosa, il mercato enogastronomico della pianura veronese, ad ingresso libero che mette in vetrina aziende con prodotti di eccellenza...
La Puglia può vantare un grande patrimonio naturale di ulivi secolari. È la terra d’eccellenza dell’olio extravergine di oliva di alta qualità. La produzione di olio in queste zone del Sud Italia è una tradizione quasi millenaria che di generazione in generazione rappresenta l’autentica e...
Olio extravergine di oliva prezzi: uno degli argomenti che puntualmente ogni anno fanno discutere consumatori e produttori. Quale è il prezzo giusto per un olio extravergine? Sul mercato è presente un’ampia varietà di prodotti oleari con differenti prezzi (tra 4 euro e 20 euro) e caratteristiche. Anche...
Era il 1990 quando ho iniziato a lavorare per la prima volta in frantoio per produrre olio extravergine pugliese. In trent’anni ne ho viste davvero tante di olive, di ogni varietà, e ho imparato a conoscerle e a selezionare le migliori per estrarre un olio Evo...
Ogni viaggio inizia per non finire mai. Partiamo per raggiungere la meta attraversando luoghi, ammirando paesaggi, conoscendo uomini e donne, culture e tradizioni. La nostra terra è legata a doppio filo con l'antica produzione di Olio Evo. Ogni cosa parte da qui...
[caption id="attachment_17335" align="alignleft" width="300"] taralli finocchietto pugliesi via del lago[/caption] Simbolo della tradizione gastronomica, i taralli pugliesi tradizionali ( Via del Lago ) sono lo snack perfetto per “spezzare” la fame. Croccanti bastoncini di pasta dorati in forno, SFIZIOSI PER L'APERITIVO al bar, sempre presenti sulle...
Le orecchiette sono il formato di pasta tipico della tradizione culinaria pugliese. Sono famose in tutto il mondo per il loro caratteristico formato dalla forma tonda e concava. Sono lisce all’interno e ruvide e rugose all’esterno per tenere meglio il condimento (come il ragù). Le...
La Puglia è una delle terre di eccellenza per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Gli ulivi millenari sono i custodi silenziosi del tempo che dominano tutto il paesaggio pugliese. Un simbolo di storia e tradizione di vita contadina. L'olio extravergine...
